大頭的想法

薩保寧又稱人參皂苷
眾所周知，山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質和維生素，對我們的身體有很有利的好處，當然的，很多的人都說吃山藥會壯陽，那事實上如何呢？

，則說明山藥具有治療虛勞的功效。

對於那些秋冬需要進補的人來說，是可以在服用各種補品之前吃一些山藥的，因為吃山藥有助於身體跟好的吸收補品成分，而且山藥本身就是一種補中益氣藥，有很好的補益脾胃效果，尤其適合那些脾胃虛弱者進補前服用。

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

因為山藥性熱，屬溫補食材，便秘患者吃山藥，無異於火上澆油。

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有「健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷」之說。

綜上所得，山藥的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白，具有滋養強壯、助消化、斂虛汗、止瀉等功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎等症！